Matcha/avocado cheesecake

Benodigdheden:

• 150 gram Volkoren biscuit
• 70 gram Roomboter
• 200 gram Roomkaas
• 200 ml verse room
• 100 gram witte chocola
• 2 rijpe avocado's
• 50 gram suiker
• 10 gram gelatine
• 2 el gezeefde Matcha poeder

​

Voorbereiding:
Laat de roomkaas op kamer temperatuur komen en week de gelatine in koud water.

Bereiding:

• Doe de biscuitjes in een zak en sla met een spatel net zo lang dat de koekjes helemaal verkruimeld zijn.
• Smelt de boter op een laag vuur. als het gesmolten is haal je de pan van het vuur en schep je de koek kruimels er door heen.
• Vet een bakvorm in en verdeel het koek mengsel over de bodem en druk het zachtjes aan met een lepel.​
• Zet hem daarna in de koelkast om af te koelen.

​​

• Hak de witte chocola fijn
• Doe de verse room in een pannetje en verwarm deze. Zorg er voor dat het niet gaat koken.
• Voeg de witte chocola toe en laat die smelten.
• ​Haal het pannetje van het vuur.
• voeg de gelatine blaadjes toe zodat ze kunnen oplossen

• Maak de avocado's schoon en verwijder de pit
• Doe de roomkaas, de suiker en de avocado's in de keukenmachine en meng het tot een romige massa.
• voeg langzaam het roommengsel toe tot dat het 1 geheel is.
• Als laatste voeg je de Marcha poeder toe en mengt dat door de vulling.

• Haal de taartbodem uit de koelkast
• Verdeel de vulling over de taartbodem en strijk hem mooi glad.
• Geneer hem eventueel met wat amandelschaafsel en een beetje Matcha poeder.
• Zet de taart terug in de koelkast en laat hem 1 a 2 uur stollen in de koelkast.

Tip
U kunt de taart ook garneren met verse aardbeien en pure chocola

koop hier u matcha